第11回地域サミットのお知らせ

第11回、地域サミットのお知らせです！ 当日のゲストは『コーヒー博士』をお呼びする予定です。 （morisolaブログを読んでいただいている方だと、もしかしてこのゲストのお顔見覚えあるかも？？しれません。morisolaに記念すべき初訪問していただいたコーヒー博士・石脇氏です！） 第11回：おいしい地域サミット（クリスマス開催） 日時：2016年12月25日(日)11:00〜12:30 場所：morisola（東京都江東区新大橋3-6-7 1F） 会費：¥2,000 定員：会場に限りがあるため、15名とさせていただきます。 参加にご興味ある方は、こちらのページの参加ボタンをお願いします。 https://www.facebook.com/events/157208574755177/ 内容（予定）

◯世界におけるコーヒー（タイ、アフリカ、エチオピアなど）

・コーヒー発祥の地エチオピアではコーヒーを淹れられると一人前？

◯コーヒーで日本全国を見てみる

・各地におけるコーヒーの役割

・都道府県別コーヒーのおもてなし、喫茶店の役割

◯コンビニコーヒーが日本の文化を変える

◯サードウェーブの次にくるもの・今後、コーヒーの向かう方向性について（世界・日本）

その他、現在メンバーが開発中の「有田焼のセラミックフィルター」や「焼酎×コーヒー」などのお話も予定しております。

＜プロフィール＞　石脇智広氏

1969年鹿児島生まれ。石光商事（株）代表取締役。全日本コーヒー検定委員会コーヒー鑑定士講師。 東京大学大学院工学系研究科修了後、 1991年に関西アライドコーヒーロースターズ（株）に入社。2001年より石光商事（株）研究室室長としてコーヒーの栽培から抽出に至る全工程を対象にコーヒーの科学に取り組んでいる。 2016年、石光商事（株）代表取締役に就任。

主な著書は、 「コーヒー鑑定士検定教本」（全日本コーヒー商工組合連合会） 「コーヒー検定教本」（全日本コーヒー商工組合連合会）

「コーヒー「こつ」の科学」（柴田書店）